Картофельно-мясная запеканка

Картофельно-мясная запеканка – отличный вариант для любого детского праздника. Малыши оценят её по достоинству.

При подаче на детский стол, её можно украсить красивыми, вырезанными из овощей цветами, жучками, фигурками животных – в общем, дать волю фантазии. Такая запеканка, без сомнения, станет у детей самым популярным блюдом. В качестве повседневной пищи смотрится тоже весьма неплохо. Если применить более тщательное измельчение ингредиентов (в частности, мяса), то картофельно-мясная запеканка станет отличным обедом для малышей от 1 года. Способ приготовления позволяет назвать это блюдо диетическим. В рецепте используется свинина, но мясо можно взять на ваше усмотрение, какое больше подойдёт вашему крохе. Также, если организм малыша не переносит лук, можно исключить его.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• 600 г картофеля;
• 500 г мяса;
• 1 морковь;
• луковица;
• 100 г сметаны;
• Небольшой пучок зелени;
• Соль по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Картофель и морковь сварить до готовности. Картофель посолить по вкусу, измельчить, используя погружной блендер, в однородную воздушную массу. Можно добавить при желании немного сливочного масла. 
2. Мясо варить около 30-40 минут. Далее пропустить через мясорубку (можно дважды) вместе с головкой лука и сваренной морковью. Нашинковать в полученный фарш зелень. В рецепте используется зелёный лук. Можно добавить ещё петрушки и укропа. Посолить по вкусу. 
3. Тщательно всё перемешать. Если фарш получается суховатым, допускается добавление в него одного куриного яйца. 
4. В форму для запекания выложить готовый фарш. 
5. Слой тщательно промазать сметаной. 
6. Выложить следующим слоем подготовленное пюре из картофеля. А сверху его можно смазать яйцом. 
7.  Готовить в духовке в течение 20 минут. 
8. Подавать картофельно-мясную запеканку следует обязательно в горячем виде, аккуратно разделив на порционные части. 

Смотрите также рецепт «Спагетти с грибным соусом«.