Куриные тефтели

Не все дети любят котлеты, да и не каждый вид мяса подойдёт растущим животикам. Эти тефтельки из диетического куриного мяса придутся малышам по вкусу. В мясе курицы содержится больше белка, чем в любом другом виде мяса, оно отлично усваивается, в нём есть почти все необходимые для человека аминокислоты. Важным для развития нервной системы деток является витамин В2, который также в большом количестве содержится в курочке.

Это полезное диетическое мясо необходимо правильно готовить. Ведь, избрав неверный способ приготовления, вместо полезного блюда, можно получить вредное. Предлагаемый рецепт нежных куриных тефтелей – пример верно выбранного способа приготовления курицы.

Куриные тефтели. Ингредиенты:

700 г куриного мяса;

150 г риса;

Пучок зелени;

1 яйцо;

1 средняя головка лука;

1 морковь;

50 г томатной пасты;

150 мл молока;

2/3 ст. л. соли;

Щепотка чёрного перца.

Способ приготовления

1. Тщательно промыть и отварить рис. Затем выложить его на сито, ещё раз промыть и дать стечь воде.

2. Лук и куриное мясо (можно взять филе грудки и окороков) прокрутить на мясорубке. Для большей нежности это можно сделать дважды.

3. Натереть на мелкой тёрке морковь.

4. Соединить в одной миске фарш из курицы и лука, рис, морковь, яйцо, соль, перец. Половину пучка зелени мелко порубить и добавить к смеси.

5. Всё тщательно перемешать.

6. Сформировать из получившегося фарша небольшие тефтельки и аккуратно уложить их в кастрюлю или казан.

7. Теперь можно приготовить подливу. Для этого необходимо соединить в одной миске молоко, томатную пасту и оставшуюся мелконарубленную зелень. Соли не добавлять. Если нужно больше подливы, можно увеличить количество молока.

8. Добавить тщательно размешанную подливу в тефтели, поставить на средний огонь и готовить около 20 минут.

Ароматные нежные куриные тефтели уже готовы! Подавать их можно с любым видом гарнира.

Смотрите также рецепт «Мясные зразы с яичной начинкой«.