Морковные котлеты

Видеорецепт от «Соня клаб» : «Морковные котлеты«

            Морковь является обязательным овощем, который должен входить в рацион любого ребенка. А все дело в том, что в ней содержится каротин, который полезен для детской, еще не до конца сформировавшейся сетчатки глаз. Прикорм из свежей моркови можно вводить уже начиная с 9 месяцев, а после года, когда организм малыша окрепнет, можно начать готовить блюда, в состав которых будет входить этот овощ.

Морковные котлеты – один из вариантов таких блюд. Они не содержат мяса, получаются в меру сладкими и легкими, и очень нравятся детям. Кроме того, они не потребуют от Вас больших затрат и вложения бюджета. Из указанного количества у Вас получится 8 румяных, легких и полезных котлет. Котлеты можно разнообразить, добавив в них изюма или яблок.

Список ингредиентов:

• морковь среднего размера – 4 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• манка – ½ ст.;
• масло растительное или оливковое для обжарки;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Морковь отварить, остудить, очистить от кожуры. Если морковь окажется недоваренной, ничего страшного – она «дойдет» во время обжарки.
2. Очищенную морковь натереть на мелкой или средней терке.
3. В измельченную морковь добавить половину стакана манки, сахар, при желании немного посолить. Из получившейся смеси сформировать небольшие котлеты и обвалять в оставшейся манке – она станет своего рода панировочными сухарями для этого блюда.
4. Получившиеся котлеты обжарить на растительном масле в течение пяти минут.
5. Затем котлеты перевернуть и обжарить с другой стороны до готовности. Убавить плиту и подержать на медленном огне в течение нескольких минут для того, чтобы котлеты прожарились внутри.
6. К готовым морковным котлетам можно подать любой соус, начиная от ягодного джема и заканчивая обычной сметаной.
7. Приятного аппетита Вам и Вашим детям!

Смотрите также рецепт «Рыба под соусом».