Полезны ли грибы для маленького ребёнка

Желание побаловать своих близких жареной картошкой с подберёзовиками или ароматнейшим супом с боровиком вполне естественно. Однако у родителей возникают сомнения и опасения, если к подобным блюдам тянется малыш. На данный момент учёные продолжают спорить по поводу того, полезны ли грибы для маленького ребёнка или необходимо исключить данный продукт из детского меню. Попробуем понять, насколько оправданы родительские страхи и с какого возраста следует знакомить ребятишек с грибными деликатесами.

Полезны ли грибы для маленького ребёнкаПолезны ли грибы для маленького ребёнка

Казалось бы, с древнейших времён люди собирали эти дары леса, кормили ими своих чад и не беспокоились о последствиях. Однако считать положительный опыт предков неоспоримым фактом не следует, ведь раньше и экология была лучше, да и детские организмы покрепче. А вот о пользе и вреде грибов стоит поговорить подробнее.

Дары природы содержат следующие полезные элементы:

  • витаминный комплекс (PP, A, группа B, C, D);
  • углеводы (грибы насыщены клетчаткой);
  • белковые вещества;
  • жировые компоненты;
  • аминокислоты;
  • жирные кислоты;
  • минеральный комплекс (железо, калиевые соединения, фосфор и пр.).

По своим пищевым и питательным качествам грибы могут посоревноваться с мясными продуктами, а по содержанию некоторых витаминов и вовсе превосходят самые полезные фрукты. Казалось бы, польза детскому растущему организму очевидна. Однако не всё столь просто.

В грибных головках содержится большое количество хитина – полисахарида, относящегося к категории трудноусвояемых углеводов. Он не просто плохо переваривается в пищеварительном тракте, но и мешает впитыванию прочих питательных элементов.

Кроме того, грибная структура напоминает губку, впитывающую любые атмосферные соединения, в том числе и вредные. Особенно повышается риск негативного воздействия на организм ребёнка, если «тихая охота» проходила рядом с оживлёнными автотрассами, промышленными населёнными пунктами и железными дорогами.

Ещё один довод тех учёных, которые отрицательно отвечают на вопрос, полезны ли грибы для маленького ребёнка, – высокий риск отравления этим дарами леса. У многих съедобных грибов имеются очень ядовитые «собратья», которых довольно-таки непросто отличить. Попадание подобных токсинов в детский организм может стать фатальным для малыша!

Правила введения грибов в детский рацион

Вопрос о допустимом возрасте введения грибов в детский рацион не имеет однозначного ответа даже среди учёных. Одни эксперты убеждены, что грибные блюда могут появиться на детском столе уже в два годика, другие же советуют дождаться двенадцатилетнего возраста.

Одно можно сказать абсолютно точно: нельзя кормить ребёнка дарами природы, если ему ещё не исполнилось 24 месяца. Такие предосторожности связаны с незрелостью желудочно-кишечного тракта и риском развития болезней органов пищеварения.

Также можно выделить другие правила введения грибных продуктов в детское меню.

  1. Подобные деликатесы включают в рацион не более 1 раза в неделю. При этом грибной компонент нельзя сочетать с мучным ингредиентом, следовательно, пирожки, блинчики с подберёзовиками либо шампиньонами под запретом.
  2. Вводятся грибочки в качестве добавки в виде бульонов. Например, боровики отвариваются, смешиваются с нежирной сметаной (натуральным йогуртом) и измельчаются блендером. При отсутствии негативных реакций можно варить грибной супчик.
  3. Жареные грибочки – слишком тяжёлое для пищеварительной системы ребёнка блюдо. С ним стоит знакомить детей подросткового возраста при условии хорошей работы пищеварительного тракта.
  4. Грибочки в маринаде – табу для ребёнка. Солевой, уксусный ингредиенты раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта. К тому вся польза нивелируется многоступенчатой обработкой.

Итак, вопрос, полезны ли грибы для маленького ребёнка, не имеет однозначного ответа. Чтобы не навредить малышу, необходимо повременить с введением боровиков и шампиньонов в детский рацион, посовещаться с педиатром и убедиться в абсолютной безопасности собранных даров природы.

Навигация

Комментарии:

Поделитесь своим мнением

Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

ПРИСОЕДИНЯЙСЯ К ГРУППЕ ВК
 
Логическая игра"Поймайте кота". Попробуйте окружить кота точками для того, чтобы он не убежал с поля. Не получилось? Не беда - начните сначала!
 
© 2017 Sonyaclub
Google+