Рыбные котлеты
Многие мамы опасаются давать детям рыбу из-за того, что в ней часто попадаются мелкие косточки. Да и дети не очень любят возиться с ней. А она так полезна для здоровья. Чтобы получать все необходимые витамины с едой, в рацион ребёнка нужно включать рыбу хотя бы 1 раз в неделю. В отличие от других видов рыбы, минтай не так часто вызывает аллергию, и, к тому же, содержит полезные минеральные соли и витамины.
Простые рыбные котлеты по этому рецепту претендуют на то, чтобы стать любимым блюдом всей семьи. Малыши с удовольствием будут кушать их.
Необходимые ингредиенты:
Минтай – 1 кг;
Мука – 4 – 5 ст. ложек;
Яйцо – 1 шт.;
Лук – 1 головка;
Укроп – 1 небольшой пучок;
Морковь – 1 шт.;
Соль – по вкусу.
СПособ приготовления
- Рыбу очистить, удалить плёнку, хвост, все плавники до основания, отделить филе от хребта. Можно вместо целой тушки сразу взять филе минтая, тем самым сэкономить время на обработку рыбы и избавить себя от волнения – ребёнку в котлете точно не попадётся косточка.
- Пропустить получившееся филе через мясорубку. Большие гибкие кости и самая грубая кожа останутся по ту сторону ножей. Для перестраховки можно перебрать фарш и удалить оставшиеся кости.
- Морковь и лук тоже прокрутить в мясорубке. Так овощи приобретут консистенцию, сходную с фаршем, и привередливый малыш их не заметит.
- Соединить в одной миске рыбный фарш, муку, овощи, мелко нарезанный укроп, соль, разбить яйцо. Можно добавить немного чёрного перца.
- Всё хорошо вымешать. Сформировать руками небольшие округлые котлетки и обжарить их на сковороде с закрытой крышкой на маленьком огне. Если не хочется жарить, можно приготовить котлетки в микроволновке. Так они будут полезнее. Для этого необходимо сырые котлетки выложить в посуду для СВЧ, аккуратно залить чуть подсоленной водой и готовить при мощности 600 ватт 20 минут.
Ароматные рыбные котлетки готовы! Смотрите также рецепт «Зразы»!
- Безопасность детей (52)
- Воспитание детей (1 428)
- Детские праздники (42)
- Здоровье детей (252)
- Мода для девочек (21)
- От автора (9)
- Развитие детей (370)
- Рецепты (45)
- Семейные путешествия (17)