Рыбные котлеты

Многие мамы опасаются давать детям рыбу из-за того, что в ней часто попадаются мелкие косточки. Да и дети не очень любят возиться с ней. А она так полезна для здоровья. Чтобы получать все необходимые витамины с едой, в рацион ребёнка нужно включать рыбу хотя бы 1 раз в неделю. В отличие от других видов рыбы, минтай не так часто вызывает аллергию, и, к тому же, содержит полезные минеральные соли и витамины.

Простые рыбные котлеты по этому рецепту претендуют на то, чтобы стать любимым блюдом всей семьи. Малыши с удовольствием будут кушать их.

Необходимые ингредиенты:

Минтай – 1 кг;

Мука – 4 – 5 ст. ложек;

Яйцо – 1 шт.;

Лук – 1 головка;

Укроп – 1 небольшой пучок;

Морковь – 1 шт.;

Соль – по вкусу.

СПособ приготовления

1. Рыбу очистить, удалить плёнку, хвост, все плавники до основания, отделить филе от хребта. Можно вместо целой тушки сразу взять филе минтая, тем самым сэкономить время на обработку рыбы и избавить себя от волнения – ребёнку в котлете точно не попадётся косточка.

2. Пропустить получившееся филе через мясорубку. Большие гибкие кости и самая грубая кожа останутся по ту сторону ножей. Для перестраховки можно перебрать фарш и удалить оставшиеся кости.

3. Морковь и лук тоже прокрутить в мясорубке. Так овощи приобретут консистенцию, сходную с фаршем, и привередливый малыш их не заметит.

4. Соединить в одной миске рыбный фарш, муку, овощи, мелко нарезанный укроп, соль, разбить яйцо. Можно добавить немного чёрного перца.

5. Всё хорошо вымешать. Сформировать руками небольшие округлые котлетки и обжарить их на сковороде с закрытой крышкой на маленьком огне. Если не хочется жарить, можно приготовить котлетки в микроволновке. Так они будут полезнее. Для этого необходимо сырые котлетки выложить в посуду для СВЧ, аккуратно залить чуть подсоленной водой и готовить при мощности 600 ватт 20 минут.

Ароматные рыбные котлетки готовы! Смотрите также рецепт «Зразы»!