Тыквенные маффины

Тыква – кладезь полезных веществ. Она очень полезна для зрения и пищеварения, содержит много железа, кальция и магния. К тому же это самый настоящий символ осени. Можно устроить детям маленький осенний праздник и порадовать их вкусной и простой выпечкой — приготовить тыквенные маффины.

«Изюминкой» рецепта можно назвать грецкие орехи, они придают нежному лакомству приятный привкус и свою долю полезных свойств. Приготовление тыквенных маффинов по этому рецепту не займёт много времени, что ценно, если в семье несколько деток. Выпечка получается нежная, воздушная, отлично идёт с молоком или кефиром.

Ингредиенты:

Два стакана муки;

Один стакан сахара;

Три яйца;

Один пакетик разрыхлителя;

Двести грамм нежирной сметаны;

Сто миллилитров растительного масла;

Пятьдесят — сто грамм тыквы;

Тридцать грамм грецких орехов;

Ванилин на кончике ножа.

СПособ приготовления

1. Тыкву натереть на тёрке с мелкими отверстиями.

2. Грецкие орехи перемолоть в блендере. Если хочется, чтобы в маффинах чувствовались кусочки орехов, их можно не перемалывать, а немного измельчить при помощи ножа.

 

3. Яйца взбить вместе с сахаром. Лучше всего для этой процедуры подходит миксер.

 

4. Добавить в яичную смесь натёртую тыкву, грецкие орехи и растительное масло, продолжая взбивать.

 

5. В массу просеять муку, добавить разрыхлитель теста, ванилин, перемешать всё при помощи блендера.

6. В последнюю очередь в получившееся тесто необходимо ввести сметану и снова аккуратно перемешать.

7. Готовое тесто разлить в формы для кексов. Для приготовления порционной выпечки существуют специальные бумажные одноразовые формы. Но можно использовать и обычные силиконовые. Важно наливать тесто в них не до края, чтобы оно не вылилось в процессе приготовления. Отправить тыквенные маффины в разогретую духовку на 25 минут.

8. Спустя отведённое время достать готовую выпечку из духовки и сразу подавать на стол.

Смотрите также рецепт «Суп яичный с фигурными клецками«.